Hola .. Holaaa!! después de un largo tiempo sin escribir... regreso hablando de el champagne... un delicioso vino que no puede faltar en esas ocasiones especiales... El champán o champaña, del francés champagne, es un tipo de vino espumoso elaborado conforme al método champenoise en la región de Champaña, Francia. Se trata generalmente de un vino blanco, aunque también existe el champán rosado, que se elabora a partir de varios tipos de uva, la mayor parte tintas.
El champán se elabora a partir de muchos tipos de uva, aunque tres de ellos llevan la mayor parte de la producción:
- Chardonnay: es una uva blanca y representa el 26% de la superficie cultivada
- Pinot noir: es una uva tinta de pulpa blanca que representa un 37% de la superficie cultivada, y que es la que se usa para los tintos de Borgoña
- Pinot meunier: otra uva tinta de pulpa blanca que representa otro 37% de la superficie cultivada.
También se usan, aunque de forma testimonial, las siguientes varietales: arbanne, petit meslier, pinot de juillet, pinot gris, pinot rosé y pinot blanc.
La mayor parte de los champanes se hacen con una mezcla de chardonnay y pinot noir, por ejemplo 60%/40%. Los champanes Blanc de blanc (blanco de blanco) son 100% chardonnay. Posiblemente el más exquisito de ellos, y seguro el más caro, es el que se hace en un solo viñedo Premier cru en Le Mesnil-Sur-Oger para Salon. El champán Blanc de noir (blanco de negro) se hace al 100% con pinot noir o uvas tintas, usando una especial presión rápida, de manera que el color del hollejo no manche el vin de presse.
El champagne es un afrodisíaco y desinhibidor ... perfecto para una noche de romanticismo... así que ya lo saben el CHAMPAGNE no debe faltar en esas noches románticas :)
Aquí les dejo una receta de un cóctel para que lo disfruten
SALUDOS! :)
Ingredientes:
- Champagne
- Licor de menta
- Bolitas de melón
Debes preparar este trago colocando en maceración durante algunos minutos, las bolitas de melón en el licor de menta. Luego coloca en las copas y completa con el champagne, sirviendo bien frío y con algunas hojas de menta como decoración.
